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盛夏环境易滋生致病微生物 谨防食物中毒

时间:2021-01-05 00:58 点击次数:
 本文摘要:大暑过后,长沙市进入一年中气温最低的盛夏。长沙市疾病预防管理中心前几天,现在的高温、高湿环境容易消除各种病原微生物,食物不易腐烂变质,给食品安全带来了相当大的危险,市民不应该注意食品安全,注意食品中毒。 据卫生部7月中旬发布的全国食物中毒事件情况通报显示,第二季度,全国再次发生家庭食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数最多,分别占总报告起数、中毒人数和死亡人数的40.3%、32.4%和75.9%。

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大暑过后,长沙市进入一年中气温最低的盛夏。长沙市疾病预防管理中心前几天,现在的高温、高湿环境容易消除各种病原微生物,食物不易腐烂变质,给食品安全带来了相当大的危险,市民不应该注意食品安全,注意食品中毒。

据卫生部7月中旬发布的全国食物中毒事件情况通报显示,第二季度,全国再次发生家庭食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数最多,分别占总报告起数、中毒人数和死亡人数的40.3%、32.4%和75.9%。中毒的原因主要是由食物污染和变质引起的微生物中毒和四季豆烹饪失误、剧毒动物和蘑菇误食引起的。长沙市疾控中心专家的专家警告市民,现在是三伏天,天气炎热,细菌交配活跃,市民自己烹饪食物要特别注意食品安全。

例如,凉菜、小贩产品、生鱼和生孩子腌制海水产品等,由于加工和贮藏失误容易被细菌污染,在炎热的日子不能吃的蔬菜豆等,在冷却中毒的剧毒植物吃之前必须蒸熟,吃草野生菌慎重,不要误食有毒菌的蔬菜水果另外,食用动物的甲状腺、肾上腺、恶性肿瘤淋巴结引起的动物性食物中毒,往往容易被忽视。专家建议,市民应该记住三字经,以防食物中毒,即勤洗手、分生熟、少凉菜、不生食。同时,在出售动物内脏、头颈肉和肉类时,应清除甲状腺、肾上腺、淋巴结等。

另外,高温天气少的组织很少参加集体宴会,食物冷藏条件有限的农村地区,特别是不应该举行集体宴会。

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